Parfois, la vie nous joue un mauvais tour........

et il faut un peu de temps pour reprendre la marche..........

MA BRIOCHE POUR LE PTIT DEJ.

165 ml d'eau
1 càc de sel
3 jaunes d'oeufs
250 g de farine à pain
2càs de sucre
4 sachets de sucre vanillé
85 g de beurre
125g de farine
1 sachet de levure déshydratée
1 poignée de raisins secs (à rajouter après le bip)

BRIOCHE AUX DEUX CHOCOLATS

180 ml d'eau
120 ml de lait
1,5 càc de sel
40 g de sucre
30 g de beurre
500 g de farine T55
1,5 càc de levure déshydratée
40 g de pépites de chocolat noir
40g de pépites de chocolat blanc     (rajouter les pépites après le bip)

PANETTONE

300 ml de lait
3 jaunes d'oeufs
1,5 càc de sel
70 g de sucre
80g de beurre
500g de farine T55
2 càc de levure déshydratée
50 g de raisins secs
50g de cédrat confit        ( raisins et cédrat à rajouter après le bip)

Casser les jaunes d'oeufs dans le verre mesureur et compléter avec le lait jusqu'au volume indiqué dans la recette soit 300 ml

PAIN AUX CEREALES

300 ml d'eau
1,5 càc de sel
2,5 càc de sucre
50 g de beurre
1 càs de lait en poudre
250 g de farine T55
250g de farine multi-céréales
1,5 càc de levure

PAIN AUX OLIVES

285 ml d'eau
1,5 càc de sel
2,5 càc de sucre
2,5 càc de lait en poudre
1,5 càs d'huile d'olive
500 g de farine T55
1,5 càc de levure
40 g d'olives vertes et 40g de noires  (à rajouter au bip)

Le pain en cocotte que j'avais mis au début de mon blog est aussi adapté pour la cuisson en machine.

Pour ma part, sans vouloir faire de pub, j'utilise toujours la levure pour pain de  Francine. C'est celle qui me réussit le mieux.

Il est très important de ne pas laisser le sel et la levure en contact l'un avec l'autre.

Le sucre est présent, même, dans les pains salées ; c'est pour lui donner une jolie couleur

Voilà Manue quelques unes de mes recettes, j'en ai encore plein d'autres que je rajouterai dans les prochains temps.

Bonne boulange !!!

Pour bien commencer la journée,  pourquoi pas .........................une orchidée

Celle-ci fait partie de la famille des "Cambrias"

Les fleurs sont beaucoup plus nombreuses sur une même branche mais pour cela  plus petites de taille.Contrairement aux Phalaenopsis celles-ci n'ont pas de grandes racines aeriennes.
Il existe de multiples variantes de Cambrias mais pour l'instant la plupart (des miennes) sont au repos.

Petit conseil du jour 

On peut vaporiser les orchidées avec de l'eau mais il faut eviter les fleurs, donc uniquement les feuilles et les racines.

En visitant une foire-expo, j'ai eu un coup de foudre pour cette maisonnette : une hutte lapone

C'est pas cette année que j'aurai pu prendre cette photo, y avait pas de neige, c'était en 2005

Cela me rappelle les rennes, le village du Père Noël, la neige (j'adore la neige). Mon rêve : aller un jour en Laponie ....

Notre jardin n'est pas énorme, mais j'avais vite trouvé une place pour la caser, quelques semaines plus tard des finlandais (oui oui des vrais) sont venus nous l'intaller.

On peut y faire des grillades même en hiver, elle tout équipée : de la vaisselle en bois aux gadgets, déco, bonnets lapons, il y a même un livre d'or que je fais signer à nos invités lorsqu'on y passe une soirée.
J'allais oublier, tous les sièges sont recouverts avec de véritables peaux de renne (j'espère qu'ils n'ont pas tué ceux du Père Noël ...)

Nous y avons déjà passé des moments fort agréables car l'endroit est convivial et très chaleureux 

Vue de l'intérieur avant une soirée entre copines (là on avait retiré le dipositif pour faire les grillades)

On m'a dit qu'on appelait ces constructions des "kotas", Manue tu pourras peut-être me le confirmer car je crois que la Laponie fait aussi partie de la Suède (j'espère ne pas dire de bêtises....)

Vite une petite recette pour le souper :

Il suffit de :

Croissants nature (genre Pasquier en sachet au supermarché)
Crème fraîche épaisse
Thon au naturel en boîte
Échalotes hachées
Gruyère râpé
Sel, poivre, et un peu de persillade

Couper les croissants en deux dans le sens de la longueur
Égoutter le thon et l'écraser à l'aide d'une fourchette
Ajouter de la crème fraîche, 'échalote hachée, les épices (les quantités, je les mets un peu au pif... mais l'ensemble ne doit pas être liquide
Bien mélanger le tout
Répartir la préparation sur une moitié de croissant, rajouter du gruyère râpé, couvrir avec l'autre moitié
Passer au four environ 10 à 15 mn

Le tout servi avec une salade verte.

Et hop, le tour est joué

Bon appétit !

Variante : je remplace le mélange thon par du fromage ail et fines herbes délayé avec du fromage blanc auquel je rajoute une tranche de jambon

Encore une Phalaenopsis

Les Phalaenopsis, il en existe tellement de variétés, elles sont toutes jolies, les couleurs changent mais aussi le dessin au coeur de la fleur.

Je pense que si l'on a envie de se lancer avec les orchidées, c'est avec une Phalaenopsis, elles sont faciles à "élever".

Il suffit de les mettre à la lumière mais éviter le soleil direct (chez moi je les place près d'une fenêtre dirigée vers l'ouest ou nord-ouest)

Les orchidées n'aiment pas avoir les pieds dans l'eau, c'est pourquoi je mets une couche de billes d'argile au fond du cache-pot. Je les arrose tous les jours mais attention qu'une cuillère à soupe d'eau par plant et il est préférable que l'eau soit tempérée ; pour cela je remplie à l'avance des bouteilles vides avec l'eau du robinet (ainsi l'eau peut se réchauffer) et j'alterne avec de l'eau à laquelle j'ai rajouté de l'engrais liquide (pas  besoin d'engrais spécial, un fleuriste m'avait dit que l'engrais pour géraniums ou pour plantes d'intérieur fait l'affaire).

On peut aussi faire tremper le pot dans une bassine d'eau pendant environ 20 mn pour que la plante boive et ensuite la laisser "égouter" pendant 20 mn avant de la replacer dans le cache-pot. Mais ce système n'est pas très pratique lorsqu'on a beaucoup de plantes.

Une orchidée supportera mieux la soif que l'excès d'eau. (8 jours sans arrosage ne lui seront pas fatals, mais bon, ils ne faut pas le faire trop souvent non plus, cela va de soi !!!)

Samedi soir alors que je m'amusais sur mon ordi, mon petit mari m'a préparé çà pour le diner.

Il est pas gentil ?

Il n'y en a qu'un comme lui.

Je préviens, je ne le prêterai pas, il n'est rien qu'à moi. (bientôt 26 années de mariage, eh oui !!!)

Bon, après cette parenthèse, j'ai fait une tarte hier matin avant de partir :

Tarte au fromage blanc meringuée aux clémentines

Pour la pâte :

1 oeuf
125 g de sucre
200 g de farine
100 g de margarine
1/2 sachet de levure chimique

Pour la garniture :

500 g de fromage blanc
125 g de sucre
3 jaunes d'oeuf
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de pudding vanille
1/2 litre de lait
1 boîte de clémentines

Mélanger les ingrédients de la pâte, laisser reposer 1/2 heure au frais.
Foncer un moule avec la pâte
Battre le fromage blanc avec le sucre, le sucre vanillé, le pudding, les jaunes d'ouef et le lait
Répartir les clémentines sur le fond de pâte, y verser le mélange précédent.

Faire cuire 1 heure thermostat 180°

Monter les blancs en neige avec 50g de sucre.
Etaler sur la tarte et enfourner à nouveau pour 15 à 20 mn.

La prochaine fois, je reviendrai avec mes orchidées.

J'étais trop contente en arrivant sur mon blog,  en voyant tous vos messages.

C'est vraiment encourageant.

Tout ça grâce à la fée Bounty qui a agité sa baguette magique !!!

Merci encore, je ne manquerais pas de faire un petit tour sur vos blogs persos.

En attendant un petit texte que j'aimerais partager avec vous :

Le cercle de la joie

N'attends pas qu'un autre commence. C'est à toi de commencer aujourd'hui un cercle de joie. Il suffit d'une toute petite étincelle pour faire exploser une énorme charge. Il suffit d'une étincelle de bonté pour que le monde commence à changer. L'amitié est un trésor qui se multiplie quand on le divise : c'est l'unique cadeau qui augmente au fur et à mesure qu'on en soustrait une part. C'est l'unique entreprise où l'on gagne d'autant plus que l'on dépense davantage. Cet amitié, partage-la, offre-la, répands-la aux quatres vents, vide tes poches, secoue bien la corbeille, verse le verre ... et demain tu en auras plus qu'aujourd'hui.

Merci pour ce premier commentaire sur mon blog, à défaut de fleurs fraîches !!!!

PETIT CADEAU VIRTUEL POUR BOUNTY